06 - 46 31 27 32 info@bistrotmarc.nl

Bistrot Marc

De franse keuken zoals het is bedoeld

Achtereiland 12a, 1671 HP  Medemblik

Over Marc Kok

De in Enkhuizen opgegroeide nieuwe Bistrot houder heeft een klassiek franse opleiding tot kok gevolgd in Amsterdam. Op zijn 19e begonnen in de horeca en nu 10 jaar later dus zijn eerste eigen zaak. Ik heb zo´n beetje alle niveaus van koken in de afgelopen 10 jaar ervaren. In de zomer van 2021 reed ik van mijn werk naar huis en drong tot me door. Dat het tijd werd voor de stap naar een eigen restaurant. En natuurlijk moest dat een Franse Bistrot worden, aldus Marc. Het wordt vooral een bourgondisch en sfeervolle plek. Goede kwaliteit en ruime porties. Dus geen 11 gangen met kleine hapjes. Dat heb ik ook gedaan maar ik ben een echte Westfries, het moet goed maar ook genoeg zijn.

Menu

De kaart wordt bewust klein gehouden en zal maandelijks gewisseld worden, zodat er steeds iets nieuw te ontdekken valt. Je kunt voor € 49,50 een viergangen menu bestellen maar ook gewoon vanaf de kaart bestellen.

Reserveren

Bel of mail ons:

06 – 46 31 27 32

info@bistrotmarc.nl

Achtereiland 12a,

1671 HP  Medemblik

 

Openingstijden

Woensdag t/m zondag
van 18.00 tot 24:00 uur

Maandag en dinsdag gesloten.

 

Wineglass, bottle of wine and grapes leaf

Vier een smakelijke Pasen bij Bistrot Marc!

De lente brengt nieuw leven en met Pasen in aantocht, nodigen wij je uit voor een feestelijke ervaring bij Bistrot Marc. Speciaal voor deze gelegenheid hebben we een keuzemenu samengesteld dat de prille lente viert. Kies uit een reeks van zorgvuldig bereide gerechten en creëer jouw perfecte Paasmaaltijd.

Voorgerechten:

  • Zalm Carpaccio met avocado, radijs, en crème fraîche, of
  • Steak Tartaar, een tijdloze klassieker, perfect op smaak gebracht.

Tussengerechten:

  • Een duo van St. Jakobsschelp & Gamba, geserveerd met rijke bisque en peterseliewortel, of
  • Langzaam Gegaard Buikspek met de herfstachtige tonen van pompoen en kweepeer.

Hoofdgerecht:

  • Lams Procureur met een rijke port jus, pastinaak en umami van shiitake, of
  • Vis van de Dag

Desserts:

  • Gekonfijte Rabarber met witte chocolade en crumble, een zoet-zure droom, of
  • Granny Smith Sorbet, fris en fruitig met pistache, hangop en atsina cress.

 

Elke gang biedt een keuze tussen twee voortreffelijke opties, zodat je jouw ideale Paasdiner kunt samenstellen. Of je nu hunkert naar de zilte smaken van de zee, het rijke aroma van langzaam gegaard vlees, of de zoete verleiding van dessert, ons Paaskeuzemenu belooft een onvergetelijke culinaire ervaring.

Reserveer vandaag nog jouw tafel bij Bistrot Marc en vier de lente met ons. Wij kijken ernaar uit om je te mogen verwelkomen voor een diner dat net zo bijzonder is als deze tijd van het jaar.

Reserveren kan via info@bistrotmarc.nl

Foto’s zeggen meer dan 1000 woorden

 

Wineglass, bottle of wine and grapes leaf

Wijn, wijn en nog eens wijn

We hebben meerdere klassiekers, onder andere:

De witte wijn,

(Joêle delaunay Touraine savoignon) uit de streek de loire.

(Gustave lorenzt Pinot gris réserve)uit de elzas.

(Lois Jadot Bouzeron Domaine Gagey) uit de bourgogne.

Of rode wijnen,

(Montgravet Syrah) uit de streek languedoc. Druif (Syrah)

(Domaine de grangeneuve Esprit de Grenache) uit de streek de rhone. Druif (Grenache)

(Louis Jadot Brouilly ‘Sous les Balloquets) uit de Beaujolais. Druif (gemay)

(Château Bonalgue Pomerol) uit de Bordeaux. Druif ( merlot, cabernet franc)

Kom gezellig sfeer proeven bij ons